BAROLO DOCG
Il Barolo DOCG è ottenuto da uve Nebbiolo coltivate nelle dolci colline a sud di Asti chiamate Langhe. Il processo di macerazione dura circa 20 giorni e la fermentazione avviene a temperatura controllata di 28-30°C per un periodo di 8 giorni. Dopo la macerazione, il vino svinato viene travasato in botti di rovere dove avviene la fermentazione malolattica. In seguito, il vino matura per circa 2 anni in botte e poi altri 18 mesi in bottiglia. Ricco, morbido, elegante con un finale lunghissimo.
Uvaggio | Nebbiolo |
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Regione | Piemonte |
Alcol | 14% |
Palato | DRY |
Abbinamento | Carni rosse, selvaggina, piatti a base di tartufo e formaggio stagionato |
Temperatura di Servizio | 18-20°C |
Capacità | 0.75 L |