Ottenuto da uve Sangiovese coltivate nella valle del Rubicone. Una volta diraspate le uve vengono delicatamente pressate e lasciate nella pressa pneumatica, con ghiaccio secco, per qualche ora, il breve contatto con le bucce dona il caratteristico colore rosé. L’aroma è un piacevole bouquet di fiori. Ben equilibrato, dal gusto fresco e avvolgente.